まず、挨拶がちゃんとできる人。

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GREETが接客で決めている唯一のルールがこれです。接客にルールなんてないし、ルールで考えてしまうと人をもてなす仕事なんてできない。でも、挨拶だけは、絶対なんです。

接客だけじゃないです。飲食店をやっていると、地元商店街、そこに住む人たちとの付き合いが多くなります。挨拶から人との付き合いは始まり、その人が今何を欲しているのか、そういう相手への気づきも、ぜんぶ最初の挨拶から始まっていると僕らは考えています。

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自分の思いや志がある人。

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もしかするとそういう人は、GREETに入っても、いずれ独立して自分の世界を創っていくのかもしれない。でも、僕たちはそうした自分の思いをもった人と働きたい。お互い刺激し合って、いろんな相乗効果を生めたら嬉しいです。

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地域的な取り組みにも興味が持てる人。

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商店街はもとより、もっと広く自分たちの街をどう盛り上げていけるか、第一次産業の世界・農家さんたちとどう連携しどうみんなに伝えていくことができるか。生産者の現場へ足を運びその世界を体験することだってします。

料理だけでなく、GREETでは地域的なこと、社会コミュニティ的なことにも取り組んでいきたいと思っています。

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はたまた、即戦力になる経験者。

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シェフとして、またはホールスタッフとしての経験があり、即戦力で働ける方ももちろん、募集中です。

特に独立を目指しているけどまだ迷いがある人などいましたら、ぜひ来てほしいです。独立に向けて（もちろんそのままGREETの一員として続けるのもよし）、一緒に考えましょう。

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